De Todo Un Poco Mx.

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Ingredientes (6 personas): - 1 paquete de galletas maría. - 2 barritas de mantequilla. - 1 lechera grande. - 2 huevos. - 2 quesos philadelphia. - 2 cucharadas de vainilla. Preparación:  1- Se trituran las galletas maría hasta que queden bien finas. Se les agrega una de las dos barras de mantequillapreviamente desecha. 2- En la licuadora se muele el queso philadelphia, los dos huevos, la lechera y la vainilla. Todo bien molido. 3- En un refractario se acomoda bien la pasta de las galletas molidas, todo como una cama. Cuand esté bien distribuida la pasta se le echa todo lo que molimos en la licuadora. 4. Se mete al horno previamente precalentado. Se hornea durante 50 minutos. Cuando le metas un tenedor y salga limpio, ya está.

Prepara en casa calabaza en piloncillo. Este dulce mexicano es uno de los más tradicionales de Día de Muertos. INGREDIENTES (Para 6-8 personas) 1 calabaza de Castilla de 2 a 2 1/2 kilos 2 cucharadas de cal 1 kilo de piloncillo en trozos 1 1/2 litros de agua 1 raja grande de canela PREPARACIÓN Con un taladro se le hacen varios agujeros pequeños a la calabaza. Se disuelve la cal en agua y ahí se remoja la calabaza durante 2 horas. Se pone a hervir agua con el piloncillo y la canela hasta obtener un jarabe espeso. En la miel así formada se sumerge la calabaza y se deja hervir durante unas dos horas para que se impregne bien por dentro y por fuera (la calabaza siempre deberá estar sumergida en la miel, si es necesario se hace más). Luego se retira de la miel, se envuelve en papel de estaño y se mete al horno precalentado a 180ºC durante una hora o hasta que se termine de cocer.